Outro dia tentei fazer um pão sem glúten, o pão foi um fracasso, no fim tinha sobrado muito do coco ralado de molho na água, coisa que eu não queria jogar fora, então lá fui eu tentar outra receita e essa deu muito certo. Meu marido adorou este bolo, e ele nem percebeu que não tinha farinha de trigo. O bolo ficou bem macio. O bolo deve ficar melhor ainda com uma calda de chocolate.
Bolo de chocolate sem glúten.
1 copo americano de coco ralado( deixado de molho de um dia
pro outro em 1 copo e ½ de água)
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de creme de arroz
1 pacote de pó para pudim sem glúten
2 xícaras de açúcar demerara
3 ovos
1 xícara de oléo
1 colher de sopa de fermento de bolo
Bater muito bem todos os ingredientes no liquidificador(
exceto o fermento), bater bem. Depois em uma vasilha misture o fermento a massa
misturando delicadamente.
Depois é só por nas formas. Rende muito, 1 bolo grande e 10
bolinhos tipo petit gateau. Assar em forno pré aquecido 180° por mais ou menos 1 hora, o tempo vai depender de cada forno. Não abrir
o forno antes de 30min. Os bolinhos pequenos levaram mais ou menos 25min. para
assar.
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