Primeira receita compartilhada

Bolinho de carne moída recheado com queijo gorgonzola e castanha do Pará

300gr. Carne moída

2 colheres de sopa rasas de amido de milho

1 ovo

Sal, pimenta, manjericão  a gosto

Recheio:

80gr. de queijo gorgonzola

7 unidade de castanha do Pará trituradas

Farinha para a casquinha:

1 colher de sopa de gergelim preto

1 colher de sopa de gergelim branco

1 colher de sopa de linhaça dourada

2 colheres de sopa de aveia em flocos

4 unidades de castanha do Pará

Modo de preparo da casquinha:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, para que fiquem em pedaços bem pequenos, não em pó.

Modo de preparo da carne moída:

Misture a carne moída com os demais  ingredientes  e reserve. Caso prefira adicione mais amido de milho, a carne tem que ficar unida, para que possa ser modelada.

Modo de preparo do recheio:

Misturar o queijo com as castanhas trituradas.

Depois que todas as etapas estiverem prontas, pegue um pouco da carne, abra na palma da mão e recheie com um pouco do creme de  queijo  e castanhas, em seguida passe na farinha da casquinha, e leve a uma assadeira antiaderente. Não untei a assadeira, apenas despejei um fio de azeite de oliva por cima e levei ao forno, cerca de 40 minutos. Deixei 20minutos em 250°, depois mais 20min. em 180°.

Umas dicas:

quando colocamos amido de milho demais na receita, ela fica com um gosto muito forte, portanto é bom ir colocando este ingrediente  aos poucos.

Não precisa colocar muito azeite, pois a carne e o queijo soltam um pouco de gordura que ajuda a assar a carne. O bolinho não ficou seco, ficou crocante por fora e molhadinho por dentro.

Algumas fotos da receita, para acompanhar fiz cenouras salteadas e batatinhas, que eu adoro. Espero que apreciem...